Deze heerlijke Ikan Bali Makreel is een traditioneel Indonesisch gerecht dat bekend staat om zijn pittige smaak en rijke kruiden. Het is een perfecte combinatie van verse makreel en een smaakvolle Balinese kruidenpasta. In dit artikel delen we een eenvoudig recept om thuis van deze heerlijke maaltijd te genieten.
Ingrediënten:
- 4 makreelfilets
- 2 rode uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode pepers, fijngehakt
- 2 cm verse gember, fijngehakt
- 2 cm verse kurkuma, fijngehakt
- 2 cm verse laos, fijngehakt
- 2 salamblaadjes
- 2 limoenen, het sap
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel trassi (garnalenpasta)
- 1 theelepel tamarinde pasta
- 1 theelepel palmsuiker
- Zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Begin met het marineren van de makreelfilets. Meng het limoensap en een snufje zout in een kom. Leg de makreelfilets in de kom en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met het limoensap. Laat het minstens 30 minuten marineren.
- Terwijl de makreel marineert, bereid je de kruidenpasta voor. Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte rode uien, knoflook, rode pepers, gember, kurkuma en laos toe. Bak de kruiden tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de trassi, tamarinde pasta, palmsuiker en salamblaadjes toe aan de pan. Roer goed door en laat de kruidenpasta nog een paar minuten sudderen.
- Haal de gemarineerde makreelfilets uit de kom en dep ze droog met keukenpapier. Bak de makreelfilets in een andere pan met een beetje olie tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg de gebakken makreelfilets toe aan de pan met de kruidenpasta. Schep voorzichtig om ervoor te zorgen dat de vis volledig bedekt is met de kruidenpasta. Laat het geheel nog een paar minuten sudderen.
- Proef de saus en voeg indien nodig zout toe naar smaak.
- Serveer de Ikan Bali Makreel met warme witte rijst en eventueel wat groenten naar keuze.
Dit recept voor Ikan Bali Makreel is een geweldige manier om de smaken van Bali naar je eigen keuken te brengen. De combinatie van verse kruiden en de pittige smaak van de makreel zorgt voor een heerlijke maaltijd. Geniet van dit traditionele Indonesische gerecht en deel het met je familie en vrienden!