Sambal Goreng Telor Bali is een heerlijk Indonesisch gerecht dat bekend staat om zijn pittige smaak en unieke combinatie van kruiden. Het is een gerecht dat vaak wordt geserveerd als bijgerecht bij rijstgerechten of als onderdeel van een rijsttafel. De naam “Sambal Goreng Telor Bali” verwijst naar de pittige saus (sambal) en de gekookte eieren (telor) die worden gebruikt in het gerecht.
Ingrediënten
Om Sambal Goreng Telor Bali te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6 hardgekookte eieren
- 2 rode uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode pepers, fijngehakt
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 theelepel trassi (garnalenpasta)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel tamarinde pasta
- 1 theelepel limoensap
- 2 eetlepels olie
- 200 ml water
Bereidingswijze
Volg deze stappen om Sambal Goreng Telor Bali te bereiden:
- Verhit de olie in een pan en fruit de uien, knoflook en rode pepers tot ze zacht zijn.
- Voeg de trassi toe en bak het kort mee.
- Voeg de tomaten, suiker, zout, tamarinde pasta en limoensap toe. Roer goed door.
- Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat de saus sudderen tot de tomaten zacht zijn en de smaken goed zijn vermengd.
- Voeg de hardgekookte eieren toe aan de saus en laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en serveer de Sambal Goreng Telor Bali warm.
Varianten
Hoewel het traditionele recept voor Sambal Goreng Telor Bali al heerlijk is, zijn er ook enkele varianten die je kunt proberen:
- Voeg wat geraspte kokos toe aan de saus voor een extra smaakdimensie.
- Gebruik in plaats van hardgekookte eieren eens gebakken tofu of tempeh.
- Voeg groenten zoals sperziebonen, wortels of kool toe voor een gezonde twist.
- Experimenteer met verschillende soorten sambal om de pittigheid aan te passen aan jouw smaak.
Serveren
Sambal Goreng Telor Bali kan op verschillende manieren worden geserveerd. Het is een heerlijk bijgerecht bij rijstgerechten zoals nasi goreng of witte rijst. Je kunt het ook serveren als onderdeel van een rijsttafel, samen met andere Indonesische gerechten zoals rendang, saté en gado-gado. Serveer het gerecht warm en garneer het eventueel met wat verse koriander of gebakken uitjes voor extra smaak en textuur.
Conclusie
Sambal Goreng Telor Bali is een smaakvol Indonesisch gerecht dat geliefd is om zijn pittige saus en gekookte eieren. Met de juiste combinatie van kruiden en specerijen kun je dit gerecht gemakkelijk thuis bereiden. Experimenteer met verschillende varianten en serveer het als bijgerecht of onderdeel van een rijsttafel. Geniet van de heerlijke smaken van Sambal Goreng Telor Bali!