Boemboe Bali Makreel is een heerlijk gerecht uit de Indonesische keuken. Deze smaakvolle boemboe (kruidenpasta) wordt gebruikt om makreel op een traditionele Balinese manier te bereiden. Het gerecht staat bekend om zijn pittige en kruidige smaak, die perfect samengaat met de vettige en stevige textuur van de makreel.
De boemboe bali makreel is een combinatie van verschillende specerijen en kruiden die typisch zijn voor de Balinese keuken. Het gerecht wordt vaak geserveerd met witte rijst en groenten, zoals sperziebonen of sajoer lodeh. De boemboe wordt gemaakt door het malen en mengen van de ingrediënten tot een pasta, die vervolgens wordt gebruikt om de makreel mee te marineren en te bakken.
Ingrediënten voor Boemboe Bali Makreel:
- 4 verse makreelfilets
- 4 rode uien, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 rode pepers, fijngesneden
- 2 cm verse gember, fijngesneden
- 2 cm verse kurkuma, fijngesneden
- 2 cm verse laos, fijngesneden
- 2 kemirinoten, geroosterd en fijngemalen
- 1 theelepel trassi (garnalenpasta)
- 1 theelepel tamarinde pasta
- 1 theelepel palmsuiker
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olie
Bereidingswijze:
- Maal de rode uien, knoflook, rode pepers, gember, kurkuma, laos, kemirinoten, trassi, tamarinde pasta, palmsuiker en zout tot een gladde pasta in een vijzel of keukenmachine.
- Verhit de olie in een pan en fruit de boemboe op laag vuur tot het geurig is.
- Voeg de makreelfilets toe aan de pan en bak ze aan beide zijden goudbruin.
- Laat de boemboe bali makreel nog even sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer de boemboe bali makreel met witte rijst en groenten naar keuze.
Dit gerecht is een ware smaaksensatie en een must-try voor liefhebbers van de Indonesische keuken. De combinatie van de pittige boemboe en de vettige makreel zorgt voor een explosie van smaken in je mond. Bovendien is makreel een gezonde vissoort, rijk aan omega-3 vetzuren en vitamines.
Boemboe Bali Makreel is ook een veelzijdig gerecht. Je kunt het zowel als hoofdgerecht serveren, maar het is ook heerlijk als onderdeel van een rijsttafel. Daarnaast kun je de boemboe bali ook gebruiken om andere vissoorten, zoals zalm of tonijn, mee te marineren en te bakken.
Kortom, Boemboe Bali Makreel is een heerlijk gerecht dat de smaken van de Balinese keuken naar je eigen keuken brengt. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je genieten van een authentieke en smaakvolle maaltijd. Probeer het zelf en laat je verrassen door de kruidige en pittige smaken van dit gerecht!